Seminario: Schiscetta felice e Fermentazione di legumi e cereali

Un seminario pratico e dimostrativo con ricette e idee antispreco per preparare e portare il pranzo al lavoro, in escursione o durante un picnic.

Scopriremo come organizzare pasti sani, gustosi e sostenibili, con consigli pratici per scegliere i contenitori più adatti ed evitare la migrazione di sostanze indesiderate negli alimenti. Vedremo inoltre come valorizzare legumi e cereali attraverso l’antica tecnica della fermentazione, preparando insieme i tradizionali dosa della cucina indiana.

In particolare, realizzeremo:

• impasto fermentato e cottura dei dosa a base di cereali e legumi;
• verdure di stagione cotte, crude, aromatizzate o fermentate, ideali come contorno o da inserire nella schiscetta;
• pasti furbi e completi da preparare anche senza cottura, utilizzando la tecnica dell’assorbimento dei liquidi;
• condimenti e salse vegetali facili e veloci;
• idee per comporre una schiscetta completa, equilibrata e ricca di gusto;
• consigli per la conservazione e il trasporto degli alimenti, riducendo gli sprechi e l’uso di materiali usa e getta;
• come evitare la migrazione di sostanze indesiderate negli alimenti scegliendo i contenitori più adatti.

🎁 In regalo:

• Fermentazione vegetale
• Ebook ricco di ricette, approfondimenti e consigli pratici per continuare a sperimentare a casa in autonomia.

Importante: portare un barattolino pulito da circa 100-200 ml per conservare e portare a casa la propria base di fermentazione.

Iscrizioni limitate fino a esaurimento posti.

Costo di partecipazione: 25 €, comprensivo di ebook di approfondimento e fermentazione vegetale.

Promo: partecipando a entrambi i seminari pratici con Lucia Cuffaro (sabato Schiscetta felice e fermentazione di legumi e cereali, ore 15.00-17.00, e domenica Cosmesi ed erboristeria, ore 10.00-12.00), il costo complessivo è di 40 €.